il y a un menu qui plait beaucoup ici (enfin sauf à Clémence) et que Christophe a défini comme étant une fondue à l’envers.

Le principe, prendre un pain moyen (ici, un pain des amis de notre boulangerie), de le couper (en n’allant pas jusqu’à la base) dans les deux sens, comme pour un quadrillage.

Ensuite, on tartine les interstices avec un mélange de beurre salé, de persil haché et d’ail (beaucoup d’ail ;-)) et de morceaux de mozzarella.

Ensuite, cuire à 180° pendant une quinzaine de minutes soit en enveloppant de papier alu pour garder le côté fondant, soit sans rien pour le côté croustillant.

Et on déguste chaud, en tirant avec les doigts sur les morceaux de pain.