Direction le Groenland



On avait en projet de faire du ragoût de phoque (je vous laisse imaginer la tête des enfants), mais le boucher n’en avait pas en stock…
En vrai, on pouvait remplacer le phoque par du boeuf, mais je me suis dégonflé, la recette ne me disait vraiment rien. Du coup, j’ai botté en touche et me suis tourné vers la cuisine danoise (oui, le Groenland appartient au Danemark !)

Au menu : knoekbrød (crackers au seigle et aux graines)
Fiskefrikadeller (croquettes de poisson) qui après un carnage en cuisine se trouve recyclé en gratin de poisson.
Flofebolle (ça ressemble fortement aux têtes de nègre et ça a aussi été un grand moment de les tremper dans le chocolat. C’est mou, mais ça se casse, bref, un peu galère, mais quand on accepte l’idée que ce ne sera pas parfait, ça se passe au final pas si mal))
et rugbrød (pain au seigle, blé, noix, noisette, et graines)