Paris-Brest

Plus que ça a été demandé, voici la recette du Paris-Brest.
Tout avait été noté pour que Clémence arrive à le faire seule, donc pas de raison de ne pas y arriver.

Pour le crémeux praliné, la recette est faite pour mon robot, mais c’est en fait une base de crème pâtissière, donc il suffit de suivre une recette classique puis d’ajouter la gélatine, la pralinoise et le beurre.


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